Shan Lin Oolong
Na tysiącu pięciuset metrach chłód spowalnia krzew tak, że liść zdąży zrobić się słodki.
Zwijany oolong z pasma Shan Lin Xi, zbierany zimą, kiedy krzew rośnie najwolniej.
- Dostawa
- U Ciebie .
- Koszt
- Paczkomat InPost 14,99 zł · Kurier 19,99 zł. Od 199 zł dostawa jest po naszej stronie.
- Zwrot
- 14 dni na zwrot nieotwartej paczki. Koszt odesłania jest po Twojej stronie.
Zamówienia opłacone do 13:00 w dzień roboczy pakujemy tego samego dnia.
- Doba na spakowanie.
Paczkę pakujemy w ciągu doby od zamówienia i ważymy każdą pojedynczo, z tolerancją dwóch gramów na naszą niekorzyść. Przewoźnik dokłada do tego jeden do dwóch dni roboczych od nadania.
- Kupujemy mało i z jednego zbioru.
W sklepie stoi zwykle od ośmiu do dwunastu herbat, bo tyle jesteśmy w stanie znać na pamięć. Każdą partię pijemy w herbaciarni przez tydzień, zanim trafi na stronę — czasem nie trafia. Kiedy się kończy, znika z katalogu do następnego zbioru i nie zastępujemy jej podobną.
- Trzy ogrody, które znamy z nazwy.
Shan Lin Xi w powiecie Nantou na Tajwanie, Fuding w prowincji Fujian i Dong Ting nad jeziorem Tai Hu w Jiangsu. Nie jesteśmy plantatorami i nie udajemy: kupujemy przez dwóch importerów, których znamy z nazwiska, i płacimy za próbki, zanim zamówimy partię.
Tarasy Shan Lin Xi leżą w powiecie Nantou, między tysiącem czterystu a tysiącem sześciuset metrów. Pasmo stoi w chmurze przez pół roku; rano mgła siedzi w rzędach i schodzi dopiero koło dziewiątej. Krzewy odmiany Qing Xin rosną tu wolno, bo jest zimno, i właśnie dlatego liść wychodzi grubszy. Ten zbiór jest zimowy, z 2025 roku, z pory, w której krzew rośnie najwolniej, a zbieracz schodzi z tarasu z lżejszym koszem. Z pędu bierze się pąk i dwa listki.
Pięć parzeń, pięć różnych zapachów.
Nuty smakowe
- mleczna słodycz
- kwiat pomarańczy
- gęsta, maślana konsystencja
- chłodny, roślinny finisz
Utlenianie zatrzymujemy przy jakichś dwudziestu pięciu procentach i na tym koniec — liścia nie wypalamy. Bez wypału nie ma nuty prażonej, która w wielu oolongach przykrywa wszystko inne; zostaje mleczna słodycz i kwiat. Zwijanie w kulki robi resztę: liść otwiera się powoli, więc oddaje smak porcjami przez pięć, sześć zalań, zamiast wyjść cały w pierwszej minucie.
Jak parzyć
- Temperatura
- 95 °C
- Czas
- 45 s (pierwsze parzenie)
- Proporcja
- 5 g
- Liczba parzeń
- 5–6 · drugie krótsze, potem coraz dłużej
Skład i pochodzenie
Shan Lin Xi, hrabstwo Nantou, Tajwan · 1400–1600 m n.p.m. · odmiana Qing Xin · zbiór zimowy 2025
Dostawa i zwroty
Zamówienia opłacone do 13:00 w dzień roboczy pakujemy tego samego dnia. Paczkomat InPost 14,99 zł · Kurier 19,99 zł · Kurier za pobraniem 24,99 zł. Od 199 zł dostawa jest po naszej stronie.
14 dni na zwrot nieotwartej paczki. Koszt odesłania jest po Twojej stronie. Herbata w otwartym, rozpieczętowanym opakowaniu zwrotowi nie podlega — to wyłączenie ustawowe, nie nasza zasada. Akcesoria wracają na zwykłych zasadach.
Zobacz też
Sobotni poranek bez niczego zaplanowanego przed dwunastą.
Ten oolong znosi szeroki zakres temperatur i trudno go przeparzyć, więc można zapomnieć o minutniku, odejść od stołu i wrócić — napar to wybaczy. Pięć zalań z jednego wsypania wystarcza na całe przedpołudnie.
Zacznij od tej jednej filiżanki.
Wysyłka w 24 godziny, prosto z naszej herbaciarni.