Pai Mu Tan
Cała obróbka tej herbaty polega na tym, żeby przez dwie doby nic z nią nie robić.
Biała herbata z Fuding: pąk i dwa listki, więdnięte na powietrzu przez dwie doby.
- Dostawa
- U Ciebie .
- Koszt
- Paczkomat InPost 14,99 zł · Kurier 19,99 zł. Od 199 zł dostawa jest po naszej stronie.
- Zwrot
- 14 dni na zwrot nieotwartej paczki. Koszt odesłania jest po Twojej stronie.
Zamówienia opłacone do 13:00 w dzień roboczy pakujemy tego samego dnia.
- Doba na spakowanie.
Paczkę pakujemy w ciągu doby od zamówienia i ważymy każdą pojedynczo, z tolerancją dwóch gramów na naszą niekorzyść. Przewoźnik dokłada do tego jeden do dwóch dni roboczych od nadania.
- Kupujemy mało i z jednego zbioru.
W sklepie stoi zwykle od ośmiu do dwunastu herbat, bo tyle jesteśmy w stanie znać na pamięć. Każdą partię pijemy w herbaciarni przez tydzień, zanim trafi na stronę — czasem nie trafia. Kiedy się kończy, znika z katalogu do następnego zbioru i nie zastępujemy jej podobną.
- Trzy ogrody, które znamy z nazwy.
Shan Lin Xi w powiecie Nantou na Tajwanie, Fuding w prowincji Fujian i Dong Ting nad jeziorem Tai Hu w Jiangsu. Nie jesteśmy plantatorami i nie udajemy: kupujemy przez dwóch importerów, których znamy z nazwiska, i płacimy za próbki, zanim zamówimy partię.
Wzgórza Fuding w prowincji Fujian, sześćset do ośmiuset metrów, odmiana Da Bai. Zbiór wchodzi w pierwszym tygodniu kwietnia i trwa krótko: bierze się pąk i dwa listki z pędu, resztę zostawia na krzewie. Zbieraczki schodzą z górnych tarasów przed południowym upałem, bo liść nagrzany w koszu zaczyna więdnąć po swojemu, zanim ktokolwiek zdecyduje, kiedy ma zacząć. Ten liść jest ze zbioru z kwietnia 2026.
Osiemdziesiąt procent wody uchodzi w powietrze.
Nuty smakowe
- świeże siano
- melon miodowy
- słodycz srebrnego pąku
- lekka mineralność
Nikt tu nie rolował liścia i nikt go nie prażył. Pai Mu Tan leży dwie doby na bambusowych sitach, na słońcu i w przeciągu, aż odda osiemdziesiąt procent wody w powietrze — i to jest cała obróbka. Brak zwijania oznacza, że komórki nie pękają, sok nie wychodzi na wierzch i napar nie ma czym ściągać. Stąd ta bladość i ta słodycz.
Jak parzyć
- Temperatura
- 85 °C
- Czas
- 3 min
- Proporcja
- 4 g
- Liczba parzeń
- 3, każde o minutę dłużej
Skład i pochodzenie
Fuding, prowincja Fujian, Chiny · 600–800 m n.p.m. · odmiana Da Bai · zbiór kwiecień 2026
Dostawa i zwroty
Zamówienia opłacone do 13:00 w dzień roboczy pakujemy tego samego dnia. Paczkomat InPost 14,99 zł · Kurier 19,99 zł · Kurier za pobraniem 24,99 zł. Od 199 zł dostawa jest po naszej stronie.
14 dni na zwrot nieotwartej paczki. Koszt odesłania jest po Twojej stronie. Herbata w otwartym, rozpieczętowanym opakowaniu zwrotowi nie podlega — to wyłączenie ustawowe, nie nasza zasada. Akcesoria wracają na zwykłych zasadach.
Zobacz też
Późne popołudnie w upał, kiedy nie chce się nic gorącego, a jednak zaparzasz.
Osiemdziesiąt pięć stopni i trzy minuty dają napar, który nie parzy w gardło i o nic się nie dopomina — po prostu stoi w kubku dłużej, niż miał stać. Dobra herbata na godzinę bez rozmowy.
Zacznij od tej jednej filiżanki.
Wysyłka w 24 godziny, prosto z naszej herbaciarni.